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選購調味料的要點有哪些

 調味料,也稱佐料,是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。一些調味料在其他情況下被用來作主食或主要成分來食用。例如洋蔥也可以為法國洋蔥湯等的主要蔬菜成分。


  現在調味料批發廠有很多類型的調味料,我們在購買時要怎么才能挑選到合適的呢?而且隨著人們生活水平的提高,對飲食要求越來越高,為了能夠正確選出合適的調味品,烹飪出美味的佳肴,調味品廠家特總結以下選擇要點:


  1、根據四季變化來選。


  一般來說,冬季口味偏重,夏季口味偏淡,烹飪時應該順應四季變化來選擇合適的調味品。


  2、根據原料性質來選擇調味品。


  比如說烹制腥膩氣味較重的原料時,則適當用一些能夠解除腥膩的調味品,而烹制鮮嫩的雞鴨魚和蔬菜時則要有原有的鮮美滋味,調味品不宜過重,以防壓過原有的鮮味。


  3、根據用膳者的口味來調味。


  比如說有的人喜歡醋,有的人喜歡辣,有的人喜歡酸等,這都需要根據進膳者的口味,合理準確的使用調味品,使得用餐者更滿意。


  4、根據烹調方法放不同的調味品。


  比如清燉的菜肴與紅燒的菜肴自然不一樣,要按照不同的要求來放。

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